Tuzda levrek

BALIK YEMEKLERİ / Tuzda levrek

Tuzda Levrek

Kullanılacak Malzemeler
1.5-2 kg Levrek Balığı (Pulları temizlenmemiş)
2 kg tuz (turşuluk olan iri tuz)

Hazırlanma Şekli

Öncelikle 1 bardak su ile 2 kg tuz karıştırılarak çamur kıvamında bir karışım elde edilir. Elde edilen bu karışımdan önce tepsiye bir miktar konur. Üzerine Levrek konur. (Levrek Balığının özellikle pullarının olması gereklidir, tuzu fazla nüfuz etmemesi için) Daha sonra Balığın hiç bir ayrıntısı görünmeyecek şekilde her tarafı 1 cm kalınlığında bu karışım ile sıvanır. Daha sonra Fırında 190 Derecede 45 dk pişirilir. Servis yaparken kabuğu kırılarak açılır ve içerisinden Balık çıkarılır. Derisi ayırılarak servis yapılır. (Balığın içine tuz girmemesi için gögüs kısmındaki açık bölüme aliminyum folyo yerleştirmeniz önerilir)